臺安縣星碩食品加工冷凍配送有限公司盈利能力分析

　　摘要

盈利能力主要是分析企業獲取盈利的能力通常來說企業內外的相關各方最關心的則是投資企業獲得的利潤源，能體現出企業的管理者是否具有足夠的經營能力，也是為企業員工提供福利的重要條件。所以，對于企業來說最不可或缺的就是盈利能力分析。分析企業財務狀況主要是對盈利能力進行分析，其主要目的是在分析中發現問題加以解決,進而改善企業中所存在的問題,最終提高企業的盈利能力,促進企業持續穩定地發展。在企業中進行盈利分析主要是對利潤進行分析。主要用企業資金利潤率、銷售利潤率、成本費用利潤率去評價公司的盈利能力。

本文以臺安縣星碩食品加工冷凍配送有限公司為例，主要是介紹了盈利能力的概念，本文主要利用財務比較方法對盈利能力進行分析通過計算相關的財務指標如銷售毛利率、凈利率、成本費用利潤率、總資產報酬率等具體了解臺安縣星碩食品加工冷凍配送有限公司的盈利能力。針對目前星碩食品加工冷凍配送公司面臨的缺乏有效的成本控制機制，產品的沖擊及宣傳力度不到位導致市場份額逐漸減少。根據該公司發展特點及發現的問題，對星碩公司盈利能力提出了建立成本預算制度，控制成本、優化產品結構，提高產品附加值和擴大宣傳增加市場份額的可行性建議，幫助公司改善經營管理，充分利用現有資源，從而改變公司負盈利狀況，推動公司的全面發展。

　　關鍵詞：盈利能力；利潤；比率分析

　　引言

在當今時代，食品加工市場競爭強烈，企業盈利水平、盈利能力的高低將直接影響企業生存能力和未來的前景規劃。優化產品的質量，讓該產業能夠順利無障礙的發展，這就食品產業來說是比較大的一個麻煩。所以，企業的盈利能力分析在企業中占有著重要的地位，企業開展經營的目的是為了盈利，盈利的前提就是企業在正常狀態下持續經營。盈利能力是公司的基礎和長遠發展的持久性的度量。就市場發展前景而言，企業盈利能力越高，其發展空間及發展前景越廣闊。

一、程培先（2007）于公司運營的方面的文章中提出了有關資產與利潤方面的專業相關的解釋利潤收入的對應措施，指標體系的建立要通過報告項目之間的邏輯關系。銷售凈利潤、成本效益、利息保證率是主要內容。其次，再分析和評價盈利能力。錢愛民（2011）于有關財務方面的整體判斷的分析里就公司的收益方面提出：公司通過采取有關的財富收益來獲取收益的本領就可以叫做公司收益的能力，其可以表示出公司的出售產品的技能、貨幣技能、減少本金的技能以及減少危機的技能，除此之外也可以完整的表示出公司每個機構的操作功效。陳榮奎（2006）認為，公司的經營狀況方面，重點是比較收益信息里的對應的信息，和收益表里相應的信息與資產負債表里對應的信息之間的聯系，用以判斷公司目前的收益狀況同時推測公司以后的收益狀況?？梢跃筒煌矫鎸ζ湎嚓P的經營開始研究。這里比較基礎的是收益的組成部分方面研究其收益技能，在投入產出的方面來研究收益的技能，收益組合部分研究重點是對于收益表中的一些條目開始研究，并且探討企業收益方面的技能，其為以前的經營技能的研究方式，該方面的相關概念有凈收益率、營業收入率等等。

二．國外研究現狀在1990年往后，國外收益研究的相關理論和實踐便進行了改善對這一方面的管理和它的競爭方面的程序等分析，指出了比較有價值的收益技能的分析方法，也就是成本企劃。該方法是以起點作為其出發點，進行比較清晰的本金的數據研究，進而降低以及清理掉沒有價值的任務；程序反求項目（Reverse?Engineering）的措施，我們進行策劃項目的時候，和同行的項目對比之下，就其本金開始了策劃，進而讓支出比較少。它的本質為公司以后的收益計劃分析的數據探討的程序。Theresa?Libby(2001)也加入了該研究，其和別的對比進而明白操作的意圖是不是公正結論展現。推測目的的不合理將會使操作的成果降低。Chard?Pike、Dean?T?Josvold就我國的某企業進行研究后得出，在多人的團體里具有沖突的想法與一致的推測目的時，他們大多數會選擇相互探討，共同商量，從而得出比較滿意的結果。因此，每個人都有很強的合作想法，推測的含義能夠比較無障礙的實現。大家共探討的方法增強了人與人之間的合作意識，工作也可以更好的完成，所以能夠讓預算比較準確的操作。根據上述分析，我們發現，要分析一家公司的盈利能力和利潤質量，不僅要分析財務報告的相關狀況，而且需探究企業的外部狀況，其對應的收益隨著資金的變化而產生變化，資金提升了，相應的收益也就提升了。如果條件相反，該公司的本金不足的話，收入也隨著降低，利潤也很少，因此，根據獲得多少利潤，不僅有企業自身的產品，還有企業的戰略，如何合理化企業利潤，其同樣為我國的公司需要了解的事情。

　　1盈利能力分析的概述

　　1.1盈利能力分析的目的

其指的是公司得到收益的水平，也叫做公司的資產，其重點表示為公司于某一階段的利潤以及能力，收益的能力指的是企業于某階段的獲得利潤的水平。收益提升的話，經營的水平也就越高，管理人員能夠進行對收益水平的研究來得出其操作具有哪些不足，對企業的管理方面的研究也就指的是對企業的收益水平的進一步研究。公司收益方研究的重點指收益水平的研究，即該公司能夠得到收益的水平探討，普通的企業的收益水平是普遍的管理現狀，收益的多少指的并不是絕對的含義。也就是說收益的水平提升了，其企業的經營水平也會隨之改善，實際收益也會隨之提升，那么這一公司則能夠通過收益的水平來分析其他的指標，從而得出比較準確的結果。

　　1.2盈利能力分析的意義

其指的是公司賺取收益的水平，收益為公司上下都比較關注的一個重要的指標，其值指的為理財人員在投入利潤與相關的人員處得到成本與收益的來源，管理者的運營與規劃水平總體展示的為工作人員整體的相關的裝置不停地進行優化的的關鍵點，所以我們研究公司的收益水平是比較關鍵的，其能夠展現出該公司得到收益的水平，其為持股人員以及相關的人員處得到資產以及收益得出的收益的來源處，而且顯示管理人員的工作能力是工作人員總的相關裝置進行優化的關鍵就公司的管理者來說，開始公司收益水平的研究的作用主要展示為下列幾點：

一、采取對應的收益水平去展示與評價該公司的管理能力，管理者的基本任務是通過自己的努力獲得更多的利潤，各種收入數據反映企業盈利能力和管理者的業績。與標準、期限、平均水平相比，實現盈利能力指數，可以評價管理者的業績。

二、收益水平為管理人員比較關鍵的衡量能力的水平，為察覺不足。提升管理能的關鍵，就經營人員來說，其主要研究的意圖有兩個。采取收益水平的有關指標，展現與判斷該公司的管理能力，研究收益的水平，察覺出該公司運營方面出現的不足，其研究的是公司財務方面需要探討的關鍵，它的主要意圖為高效的探究問題同時優化公司的組織構造，優化公司的支出方面的結構和管理的水平，達到增強公司的收益水平，實現公司的健康穩定進步。

三、其指的是公司得到收益的水平，公司的收益水平提升，人們所得到的利潤就越高，該公司的競爭力也就越強，而且公司的收益水平也就提高了，也就盈利能力是指企業獲取利潤的能力，企業盈利能力越強，獲得的資金越多，支出水平也就越高。收益對于公司來說是比較關注的部分，是理財人員從投入利潤與相關地方得出成本與利潤的來源，是管理人員的管理成果與運營水平的整體展現，即工作人員整體的裝置不停地優化的關鍵點，所以，我們研究公司的收益水平最為關鍵。

　　1.3盈利能力分析方法

采取多種形式對照去探討微會計匯報探討里行駛較多的初步手段，其可以清楚的對照出或數據的轉換，處理差額情況為探討公司財務情形和運行收獲的手段，采取對照探討得出不同的因素，判斷公司的財務情形與運行收貨，采取這一手段，判斷公司正常運行流程中的賺錢收益和相關成本付出的穩定性。

依照對照物體，對照探討的手段又包含形勢探討、橫向對照、根據比較對象，比較分析法分為趨勢分析法、橫向比較法、估算不同探討等手段，第一個是跟公司曾經的情況作對照，第二個則是根據當下市場環境狀態或同行等相關的公司去做對照，最后一個則是跟估算的形勢去做對照。財務探討里，往往采取最后一種對照手段去完成相關內容。

趨勢分析法能夠明確指出各時期相關指標調整狀態，找出里面的錯誤，幫助賬號重新尋回或驗看的探討手段，像對相關債務狀態的探討，綜合性地分析出現不良債券的可能性和未收金的金額可以用這種方法來分析企業變革的主要原因、變革的本質，可以預測企業未來發展趨勢，采取對照探討的手段需對某些要求互相對照的情況加以謹慎處理。其為正常采取對照探討手段的核心因素，不然就難以說明相關麻煩，更有可能讓結果產生謬誤，對照要求間的對照可能性應以一種比較標準，于相關信息、價格因素、算法情形等情況需要完全統一。若是對照公司間相互要求的性質產生了重合，需謹慎兩者是否具有對照條件。

比率分析法、它的比率為處理財報的對應因素，探討公司的資本狀態和運行收貨，穩定公司前行情況，對照財報里的一些核心因素，對照企業的運行流程、探討與討論當下和曾經的信息，得到對照的手段，為資本研究的原始手段，由于此操作因素眾多，出資者、監管部門、以及政治部門中的不同探討者行使差異化的優遇，其是出資方，他核心把控且采取了多個比率，分別為盈利本領、還款本領、升值本領、與穩定本領，投資與產出之間的關系可以在金融活動中掌握并運用了成本和收益的比率可以表示出來，利用效率指標可以進行損益比較，檢驗運行效果，評價運營效果。

資產收益率又稱投資利潤率，其為判斷一個企業采取全部資金能力的運行盈利因素，其值越大，企業的貨幣行使狀態越棒，如若不然，就會產生很多麻煩，貨幣投資并非只有銀行、股東、企業由于債券投資人等其他債權人，除了股東擁有的繳稅后的利潤外，也含有償還出資者的利息，企業的還款本領分為近期處理本領和長期處理本領，資金流狀態、現金流等能夠說明一個公司近期處理還款的本領，而企業相關資本變現后去處理相關的負債的本領為企業長期處理此問題的本領，也就是說企業處理長期負債的本領，核心突出為投資者利益和欠款間的關系，欠款運行涵蓋比率、產權結構、資產結構、變現物資結構等。

行使比率探討的手段時，需要謹慎下述方面：首先，得判斷探討的因素和對照研究有無聯系，對照無聯系的因素沒有作用；其次，對照標準需要穩定，也就是對照的各項指標在各種情況下不變；接著，確定和對照的要求應符合相關理論，謹慎大環境的影響、各自所處小環境的影響等；最后應不要忽略所有對照的特殊關聯，全面探討。不要孤立地看待一定比例或某類型的比例，而是結合其他分析方法，對企業的歷史、現狀和未來進行詳細的分析和認識，財務分析的目的。

因素分析法、此方法是采取探討要求與因子兩者的情形，定量為判斷所有因子對探討要求的作用位置與區域，這一手段又包含不同形式，分別為替換與差異探討手段，前者有一個快捷手法，采取所有因子的對照結果與相關要求去處理所有情形對探討因子的作用。

行使此手段時，應謹慎下述相關麻煩：首先，影響因子處理的情況，創造財務目的的問題一定得含有相關的某種關聯，展現不同的核心問題，不然其會丟掉相關作用。其次，因素取代的流程。當判斷相關因子時，應該依據特殊的流程，結合影響因子間的某種關聯去完成取代，切勿任意為之，不然難以達到想要的答案。然后，流程取代的連環性。此手段為處理曾經全部參數的變化影響的基礎上，采取不間斷對照手段作用因子調整的答案。最后，處理答案的假定性。由于此手段處理得到的所有因子調整的相關因子的替代流程的差異，因而處理答案只能為預測。即所有因子的處理答案都無法得出更具體的數值。所以，探討時需全力讓此預測符合相關理論，具備真正的經濟作用。如此處理答案的預測性，探討的相關作用才能發揮應有的價值。

　　2臺安星碩食品加工冷凍配送有限公司盈利能力指標計算與分析

臺安星碩食品加工冷凍配送有限公司（以下簡稱“星碩食品加工冷凍配送公司”），主要經營冷凍食品的加工及配送，初始注冊資金人民幣200萬元整。星碩食品加工冷凍配送有限公司位于臺安縣工業園區，機械設施完善，與六和企業和仁泰集團有著良好長期合作關系，去年營業額達到了150萬元以上。

　　2.1銷售毛利率計算與分析

毛利率是毛利與銷售收入(或營業收入)的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額，它在一定程度上反映企業生產經營環節的效率高低。根據計算可得星碩食品加工冷凍配送公司2016年至2019年毛利率如表2.1所示。

從圖2.1可以看出，臺安星碩食品加工冷凍配送公司毛利率比2016年至2019年總體呈波動下降趨勢。2016年至2018年星碩食品加工冷凍配送公司的營業收入和營業成本由于銷售量的增加一直都是處于增長中，2019年營業收入基本與上一年持平，但營業成本仍在上漲，這就導致企業2019年銷售毛利率下降。2016年至2018年的營業收入的增長幅度大于營業成本的增長幅度。2019年營業收入的增加緩慢。但由于臺安縣地區冷凍食品行業競爭激烈，從2016年至2018年，星碩食品加工冷凍配送公司的銷售毛利一直穩定增長，所以毛利率也是波動直線上升。2019年營業成本的大幅度增加是由于兩個原因：其一，市場對冷凍產品的政策要求更加嚴格；其二，機器設備的更新換代費用和產品包裝生產追究更高品質。

　　2.2銷售凈利率計算與分析

凈利潤率是指企業實現的凈利潤與營業收入的比例關系，用以衡量企業在一定時期營業收入獲取利潤的能力。根據計算可得星碩食品加工冷凍配送有限公司2016年至2019年凈利潤率如表2.2所示。

　　從圖2.2可以看出，星碩食品加工冷凍配送有限的凈利潤率在2016年至2017年呈上升趨勢，2017年至2019年持續下降。從星碩食品加工冷凍配送公司年度報告提供的相關數據可以看出2016年至2017年其凈利潤在逐年上漲，2017至2018年凈利潤開始下降，同時營業收入在增長，伴隨著競爭激烈程度的加劇使得凈利潤率下降，再來由于受到相關因素的惡劣影響，在2018年至2019年其凈利潤下降幅度巨大。2017年至2018年相較于之前在緩慢下降，但控制效果并不明顯，凈利潤與營業收入都在緩慢回升，凈利潤率的緩慢回升使銷售盈利能力增強。星碩食品加工冷凍配送公司的凈利潤率在2016年至2019年一直較低，處于行業中較低的狀態。

為了增強自身的產品品質和質量和品牌的正面性，各方面的相關費用有很大幅度的增加，星碩食品加工冷凍配送公司的機器設備的升級以及增加了對產品質量的要求，在提升質量的同時降低了價格，達到了物美價廉，而且星碩食品加工冷凍配送公司的在市場上的占有量很高，并且星碩食品加工冷凍配送公司作為東北當地品牌有著很好的品牌形象，經過努力，良好的品質使得消費者對星碩食品加工冷凍配送公司在逐步恢復了信心。在競爭白熱化的行業中占得先機，需進一步拉大了與其追隨者的差距。

　　2.3成本費用利潤率計算與分析

成本費用利潤率是指企業的凈利潤與成本費用的比率。成本費用利用率反映企業所費與所得之間的關系，是從總耗用的角度考核獲利情況的指標。

根據計算可得星碩食品加工冷凍配送公司2016年至2019年成本費用利用率如表2.3所示。

從圖2.3可以看出，2016年至2017年星碩食品加工冷凍配送公司的成本費用利用率呈上升趨勢，2017至2019年呈直線下降趨勢。從星碩食品加工冷凍配送公司年度報告提供的相關數據可以看出2017年至2018年其凈利潤在下降，在2017年，其凈利潤下降幅度巨大。2017年至2019年幅度較小。從2016年至2019年，星碩食品加工冷凍配送公司的成本費用一直呈波動下降趨勢。

星碩食品加工冷凍配送公司的成本費用利用率一直較低，處于行業中較低的狀態。這是因為同行業競爭加劇，銷售費用、管理費用、財務費用大幅上漲，導致成本上漲幅度較大，星碩食品加工冷凍配送公司的凈利潤不斷下降，在2017年又受到輿論的影響，導致其凈利潤又有大幅度下降。

　　2.4總資產報酬率計算與分析

總資產報酬率是指企業一定期間的息稅前利潤與資產平均總額的比率。它是反映企業資產綜合利用效果的指標。根據計算可得星碩食品加工冷凍配送公司2016年至2019年總資產報酬率如表2.4所示

　　從圖2.4可以看出，星碩食品加工冷凍配送的總資產報酬率在2016年至2018年呈上升趨勢，2018年至2019年呈下降趨勢。從2016年至2018年，星碩食品加工冷凍配送的資產平均總額一直呈波動下降趨勢。2016年至2018年，息稅前利潤一直在減少。星碩食品加工冷凍配送公司的總資產報酬率下降幅度在2018年得以控制，這是因為星碩食品加工冷凍配送公司的息稅前利潤和總資產都在向著好的方向回升和發展。從總資產報酬率趨勢圖來看2016年和2019年星碩食品加工冷凍配送公司的總資產報酬率在行業中處于較低的水平。到了2018年，星碩食品加工冷凍配送公司漸漸度過難關，總資產報酬率下降趨勢得以控制，憑借強大的實力，在2018年星碩食品加工冷凍配送公司的總資產報酬率相較于2017年也有小幅度的增長，種種跡象表明星碩食品加工冷凍配送公司的實力還是比較強大的。

　　2.5凈資產收益率計算與分析

凈資產收益率可衡量公司對股東投入資本的利用效率。它彌補了每股稅后利潤指標的不足。根據計算結果可得星碩食品加工冷凍配送公司2015年至2018年凈資產收益率如表2.5所示。

從圖2.5來看，臺安星碩食品加工冷凍配送公司在2015年至2016年呈上升趨勢，2016年發展勢態良好，一方面由于政策條件和市場導向另一方面是由于星碩食品加工冷凍配送公司新的政策適應了市場和客戶需求。2016至2018年的凈資產收益率直線下降。這是由于臺安星碩食品加工冷凍配送公司在2017年由于產品質量問題爆發了信任危機，加之輿論導向使客戶群流失這就導致凈利潤一直在下降，2017年趨勢較大，而凈資產為波動上升狀態，所以凈資產收益率為下降趨勢。在2018年臺安星碩食品加工冷凍配送公司逐漸控制住下降趨勢使得在2018年凈利潤相較于2017年開始小幅度回升，凈資產保持不變，凈資產收益率逐步回升。

　　3提高臺安星碩食品加工冷凍配送有限公司盈利能力的對策建議

　　3.1制定合理運營決策，增加銷售量

企業要想在眾多競爭者中拔得頭籌就要制定合理的運營決策。企業的經營結構影響企業的發展狀況，影響企業項目的成敗，也在企業的長期發展中起到重要作用。想要企業在同行業中領先，就要從價格上出奇制勝，這就涉及到控制成本，這樣在價格上確保領先地位，那么就贏得了一定的市場地位。成功的經營決策不僅要注重產品的生產，也要注重員工的管理，企業的發展離不開各個員工的努力，而企業的凝聚力又與企業的運營決策息息相關。一個優秀的運營決策在企業發展中起到關鍵作用，要解決企業中的問題。

　　3.2控制流動資產周轉速度，減少壞賬的發生

凈資產是指所有者在企業資產中所享有的經濟所得，是從資產中減去負債后的余額。提高凈資產收益率的對策如下：第一、增加負債，比如銀行貸款，但要在可控權益指數范圍內；第二、改變公司經營戰略，調整經營政策，進而增加營業總收入，降低總成本，進而提高公司整體的凈資產收益率；第三、對流動資產進行分析，制定詳細計劃，將累計的存貨減少，將貨幣資金投入生產中，使貨幣資金的移動速度進而加快流動資產的周轉速度。

　　3.3優化生產結構，降低生產成本

營業利潤和營業收入是影響企業營業利潤率的因素，利潤率提高，營業利潤增加，利潤增加，成本降低，因此，要想提高營業利潤率，就要降低成本增加利潤。所以要減少費用開支來增加利潤才能增加營業利潤率。減少生產成本對策如下：第一，運用科學決策分析方法，科學有效的了解和確定原材料所需的訂貨量，確定需要采購的項目，供應商的選擇以及購買的時間；第二，建立統一的采購制度，統一建立平臺，其中包含原材料、輔料、低值易耗品、辦公用品、對外服務的采購方式，能夠實現共享供應商和價格的資源；第三，選擇直接供應原材料，減少供應商賺取差價的行為；第四，強化責任制，使采購人員與詢價人員具有良好的意識；第五，調整目前所需輔助材料的價格，以目前的機構價格為基礎，逐步降低；第六，建立獎懲制度，對為公司獲取更大利益的員工進行獎賞；第七，加強采購人員以及采購部門的能力，使其有更精湛的技術來完成采購工作。

　　結論

本文以臺安星碩食品加工冷凍配送為例對其進行盈利能力研究分析，通過對星碩食品加工冷凍配送公司2016-2019年相關指標的計算分析，具體了解了星碩食品加工冷凍配送公司的盈利能力。

本文先從盈利能力的含義、方法、重要性等方面來闡述了盈利能力在企業經營管理中所占重要地位，其次，可以從營業凈利率，凈資產收益，銷售毛利率，銷售凈利率等數據來分析公司的經營狀況，進一步的了解了臺安縣星碩食品冷凍加工配送有限公司的管理的現狀。然后，根據臺安縣星碩食品加工冷凍配送有限公司管理現狀總結出現有的管理問題。最后，經過分析、結合盈利能力分析的相關知識，根據臺安縣星碩食品加工冷凍配送有限公司現有的經營狀況、經營模式入手，建立經營結構，完善績效體制。通過成本控制、生產模式、銷售模式來完善公司經營結構。主要目的是提高公司盈利能力，減少不必要的成本支出，增加公司的資產。

綜上所述，臺安縣星碩食品加工冷凍配送有限公司要想能持續穩定發展，在同行業競爭中拔得頭籌，就要從科學，嚴謹的角度出發，來分析盈利能力，才能給公司帶來最大效益。

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　　致謝

這篇畢業論文即將結束，本論文的研究工作在學校和企業指導員的精心指導下完成，作為本科生的畢業設計缺乏經驗，難免有很多地方考慮不到，沒有導師的監督和指導。那么完成這篇論文是無法想象的。在這里我要著重感謝我的導師宋海冰老師，從論文的選題、設計、撰寫直至論文傾注了導師的很多心血，幾年來，我的導師不僅教了我知識，還在很多方面給了我無私的幫助。特別是老師的學識和嚴謹的學風和實事求是的態度為我樹立了榜樣。值此論文完成之際，謹向所有教導過我的老師致以崇高的敬意和衷心的感謝，感謝酒店管理學院全體老師在學業上的指導，感謝文中所引用文獻的各位著、編、譯者。感謝沈陽城市學院，讓我這四年都處在一個環境優美，學風良好的氛圍中。感謝這幾年來伴隨我成長的各位同學，你們是我平淡生活中最濃墨重彩的一筆。同時我也要感謝我的家人，感謝你們對我的支持，是因為你們我才選擇了努力拼搏。畢業是我們一個學習階段的終點，也是另一個奮斗階段的起點，讓我們開放雙手，共同奮斗，努力的去擁抱屬于我們的精彩未來。大學四年的學習生涯即將結束，面對即將到來的離別，心里難免失落，但是離別只是為了更好的見面。借此機會，我想表達我最衷心、最真摯的感謝。